百姓餐桌，民生大事。中國是世界上最大的畜牧業(yè)生產(chǎn)國，畜牧業(yè)已逾農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，極大豐富了居民的“菜籃子”、“肉盤子”，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供了重要保障。畜牧業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況如何?質(zhì)量安全如何保障?為您深度解析。

畜牧業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序進(jìn)行

在疫情發(fā)生初期，畜牧業(yè)的生產(chǎn)和流通秩序面臨著極大的挑戰(zhàn)，受交通運(yùn)輸、人員短缺等因素的影響，曾出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出不了村進(jìn)不了城、畜禽養(yǎng)殖所需飼料難以及時(shí)補(bǔ)充，以及種畜禽無法調(diào)運(yùn)等問題，給畜牧生產(chǎn)帶來了巨大沖擊。隨著疫情逐步得到控制，這些問題逐步得到解決。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極出臺相關(guān)扶持政策，支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，各地畜牧獸醫(yī)主管部門采取有效措施，畜牧業(yè)產(chǎn)銷秩序逐步恢復(fù)正常。

全國畜牧總站數(shù)據(jù)顯示，一季度畜牧生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)向好趨勢，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，肉牛肉羊存欄增加，禽產(chǎn)品供應(yīng)充足，牛奶生產(chǎn)供給持續(xù)向好。

1、生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，養(yǎng)殖收益可觀。3月份生豬存欄環(huán)比增長3.6%;一季度養(yǎng)殖場戶每出欄一頭商品肥豬盈利2654元，比去年同期增加2610元，養(yǎng)豬效益處于較高水平。

2、牛肉供應(yīng)平衡偏緊，養(yǎng)殖效益較好。一季度累計(jì)新生犢牛數(shù)同比增加4.4%，肉牛存欄、能繁母牛存欄也處于近年高位;肉牛育肥戶平均收益3082元/頭，同比增加75.1%，繁育戶平均收益3965元/頭，同比減少2.5%，居于高收益。

3、肉羊總體供應(yīng)有保障，收益處于較高水平。3月份肉羊存欄同比增長3.4%;肉羊出欄環(huán)比大幅增長74.1%，羊肉市場供應(yīng)有保障。

4、雞肉供應(yīng)充足，養(yǎng)殖效益向好。隨著疫情影響減小，3月份肉雞出欄環(huán)比增長57.2%，同比增長29.1%。一季度肉雞出欄回升、雞肉供應(yīng)增加，出欄量同比增長4.8%，產(chǎn)肉量增長8.4%。

5、雞蛋市場供給充足，養(yǎng)殖收益保持盈利。一季度蛋雞產(chǎn)能始終處于高位，雞蛋產(chǎn)量同比增1.5%。同時(shí)新冠肺炎疫情造成消費(fèi)量明顯減少，雞蛋市場供給充足。預(yù)計(jì)6-7月份產(chǎn)蛋雞存欄將回落，養(yǎng)殖收益會(huì)持續(xù)向好。

6、奶牛產(chǎn)能持續(xù)增長，養(yǎng)殖效益增加。一季度生鮮乳產(chǎn)量同比增長8.0%;每頭成母牛產(chǎn)奶利潤為1173元，同比增長7.1%。

畜牧業(yè)面臨哪些挑戰(zhàn)?

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，禽流感、非洲豬瘟……一系列畜產(chǎn)品安全問題成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。2020年以來，全球共有20個(gè)國家和地區(qū)發(fā)生4113起非洲豬瘟疫情，世界范圍內(nèi)禽流感疫情也呈高發(fā)趨勢。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出，這些疫病的傳播，給國家動(dòng)物衛(wèi)生體系造成巨大壓力，并對相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品市場造成沖擊。2019冠狀病毒病(COVID-19)的全球大暴發(fā)提醒我們，亟需從同一糧食系統(tǒng)視野下審視人類、動(dòng)物和自然環(huán)境三者的關(guān)系。

動(dòng)物患有疾病，既會(huì)降低畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，也會(huì)威脅人類健康。特別是2018年非洲豬瘟疫情傳入中國以來，養(yǎng)豬業(yè)遭受了災(zāi)難性打擊。2019年以來，全國非洲豬瘟疫情發(fā)生強(qiáng)度明顯降低，2020年高致病性禽流感疫情形勢總體平穩(wěn)，但是重大動(dòng)物疫病防控形勢依然非常嚴(yán)峻，防控工作不容忽視。

4月19日，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽介紹，進(jìn)入今年的3月份以后，全國陸續(xù)一共報(bào)告了13起非洲豬瘟疫情，其中12起涉及到家豬，1起涉及到野豬。12起疫情一共撲殺了1313頭生豬。去年同期為24起疫情，撲殺生豬24.02萬頭。總的看，今年的非洲豬瘟疫情的發(fā)生強(qiáng)度和造成損失都有明顯下降，當(dāng)前非洲豬瘟的疫情是可控的。

魏宏陽說，對于動(dòng)物疫病的風(fēng)險(xiǎn)隱患，我們一直保持著非常高度的警惕。通過專門對上述12起家豬疫情深入分析發(fā)現(xiàn)，絕大部分與違法違規(guī)調(diào)運(yùn)仔豬、種豬有關(guān)，例如生豬沒有佩戴耳標(biāo)、沒有動(dòng)物檢疫證明，其中有9起使用到了應(yīng)該備案而沒有備案的車輛，還有4起涉及到不法商販借助網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行交易。

多舉措保障“舌尖上的安全”

“隨著生活水平的提高，我們已經(jīng)解決了吃得飽的問題，現(xiàn)在人們要求不僅吃得好，更要吃得安全。保障畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要從生產(chǎn)到消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念、提高動(dòng)物福利，從根本解決食品安全隱患，進(jìn)而促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)副會(huì)長兼秘書長席春玲說。

為防控動(dòng)物疫病，保障人們“舌尖上的安全”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽介紹，從今年3月中旬開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采取了一系列的針對性措施，大體有四個(gè)方面：

第一，與公安、交通等部門聯(lián)合行動(dòng)，從4月1日開始啟動(dòng)了為期60天的針對違法調(diào)運(yùn)行為的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

第二，對于全國生豬網(wǎng)絡(luò)交易平臺進(jìn)行監(jiān)控，對于價(jià)格明顯偏低的異常行為，一旦發(fā)現(xiàn)立刻進(jìn)行核查、排查。

第三，向重點(diǎn)省份派出了督導(dǎo)組，開展為期一個(gè)月督導(dǎo)工作，督導(dǎo)各地壓實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步落實(shí)好生豬生產(chǎn)和非洲豬瘟防控兩方面的政策措施，同時(shí)與地方一起協(xié)調(diào)解決發(fā)現(xiàn)的問題。

第四，進(jìn)一步加大宣傳和執(zhí)法力度，對違法犯罪分子形成震懾，對養(yǎng)殖場戶起到足夠的警示提醒。

動(dòng)物疫病的防控既是攻堅(jiān)戰(zhàn)，也是持久戰(zhàn)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)“同一福利”“同一健康”的方針，主張?jiān)谕黄脚_上統(tǒng)籌人類、動(dòng)物和環(huán)境健康之間的關(guān)系。聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐中國和朝鮮代表馬文森指出，“在非洲豬瘟疫情之后暴發(fā)的新冠疫情說明了傳統(tǒng)公共衛(wèi)生、動(dòng)物衛(wèi)生和疾病預(yù)防系統(tǒng)的局限性。它表明，僅僅依靠科技來應(yīng)對構(gòu)成全球威脅的疫情的方法已到達(dá)了自身的瓶頸。顯然，是時(shí)候從整個(gè)糧食生產(chǎn)和衛(wèi)生的角度出發(fā)來探索更有效的應(yīng)對方法了。這種方法必須足夠強(qiáng)大以面對未知問題和不確定性，并將最先進(jìn)的疾病控制技術(shù)與社會(huì)、政治和環(huán)境科學(xué)，及其從業(yè)者聯(lián)系起來，合力應(yīng)對挑戰(zhàn)。”